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CAFÉ TURCO

INGREDIENTES

  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 3 colheres (chá) de café moído bem fino (6 g)
  • ½ baga cardamomo (sementes batidas no pilão opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Numa cafeteira especial para café turco (ibrik), coloque a água e misture o café.
  2. Leve ao fogo baixo até espumar. Quando começar a ferver, conte 6 minutos. Desligue o fogo e espere a fervura parar. Sirva o café, inclinando levemente a xícara para que o excesso de borra se concentre no fundo da cafeteira.
  3. Espere 2 minutos antes de tomar o café, para que a borra decante no fundo da xícara.

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