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Soufflé de Doce de Leite



Ingredientes
6 claras (216 g)
5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) (60 g) de doce de leite pastoso
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
15 g de açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo
1) Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e siga batendo até formar um suspiro bem firme.
2) Acrescente a baunilha e bata para misturar.
3) Junte pimeiro 2 colheradas do suspiro ao doce de leite e misture bem.
4) Depois acrescente o restante do suspiro e incorpore delicadamente.
5) Despeje em fôrma untada com a manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar durante 20 minutos.

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