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Pesto de Rúcula e Castanha



Ingredientes
1⁄2 limão-siciliano (80 g)
2/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva
2 dentes de alho (10 g), ralados
1/3 de xícara (50 g) de castanha-do-pará torrada
1 maço de rúcula (300 g)
1 maço de manjericão (60 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo
1) Faça raspas da casca do limão e extraia o suco.
2) No liquidificador, bata o azeite, o alho e a castanha até triturar bem.
3) Então, junte as folhas de rúcula e de manjericão, as raspas e o suco de limão e sal e pimenta a gosto e bata até ficar bem picadinho.

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