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Camarão Grande Empanado



Ingredientes
8 camarões-rosa grandes (320 g)
2 ovos grandes (140 g)
1 xícara (120 g) de farinha de coco
1 xícara (60 g) de farinha panko
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva ou manteiga sem sal, se preferir
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo
1) Limpe os camarões, mantendo a cauda, e tempere com sal e pimenta.
2) Num prato fundo, bata os ovos com um garfo. Coloque a farinha de coco em outro prato e a farinha panko num terceiro.
3) Passe os camarões primeiro nos ovos batidos, depois na farinha de coco, novamente nos ovos e, por fim, na farinha panko.
4) Aqueça o azeite numa frigideira e frite os camarões por 3 a 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
5) Escorra, deixe secar sobre papel absorvente e sirva em seguida.

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